ماشین کالباس بر: بیشترین مصرف این دستگاه در رستوران‌ها، هتل‌ها، آشپزخانه‌های صنعتی و کارخانه‌های تولید مواد غذایی‌‌‌است و هم آنهایی که کالباس خانگی درست می‌کنند و هم کسانی که آشپزخانه‌های تجاری و صنعتی دارند.

ماشین کالباس بر به ما کمک می کند که هم در زمان و انرژی صرفه‌جویی شود و هم برش‌های چشم‌نوازتری بر روی کالباس ها داشته باشیم.

 کالباس بر دارای ویژگی های ذیل می باشد:

• دارای تیغه برشی جهت تنطیم ضخامت اسلایس های کالباس
• ضد آب بودن 
• دارای کاربردی آسان
•  جنس بدنه آن که آلومینیوم ضد زنگ
• قابل شست و شو بودن دستگاه کالباس بر
• دارای تیز کننده 
• قدرت موتور بالا

این وسیله حجم متوسطی از کالباس را اسلایس می کند و از نکات مثبت آن برش های دقیق و یک اندازه در مدت زمان کوتاه، سرعت بسیار بالا و داشتن ایمنی و امنیت و بهداشتی بودن آن است به طوری که کمترین میزان دخالت دست در آن وجود دارد‌.

اساسا” هدف تمام دستگاه های آشپزخانه صنعتی را می توان در موارد ذیل خلاصه نمود:

• کارایی بیشتر
• کیفیت بالاتر
• کاربری راحت

کالباس بر یکی از دستگاه های پر استفاده در دسته تجهیزات آشپزخانه صنعتی به شمار می آید. کالباس برها انواع و اقسام مختلفی دارند و در اندازه های متفاوتی تولید می شوند که بر حسب نیاز هر شغل و کسب و کار انتخاب می شوند. 

مزیت های استفاده از اسلایسر کالباس

اسلایسر کالباس دارای انواع گوناگونی است که هر کدام دارای ویژگی و مزیت های خاص خود می باشند. مهم ترین آن ها  عبارتند از:

1. ایجاد برش های یک اندازه و دقیق
2. بالا بردن سرعت برش کالباس
3. افزایش امنیت در حین کار
4. بهداشتی بودن برش ها

انواع ماشین کالباس بر

کالباس برها  دو نوع تقسیم بندی هستند که در یکی از آنها با اندازه تیغه دسته بندی شده اند. تیغه های  کالباس بر عموما از انواع کوچک و 20 سانتیمتر آغاز می شود و تا تیغه های 35 سانتیمتری پیش می رود. دسته بندی دیگری هم وجود دارد که به صورت کلی کالباس بر را به انواع صنعتی و فروشگاهی و خانگی و خودکار یا اتوماتیک تقسیم می کند.