مرینیتور وکیوم دار مرغ سوخاری هایپرتک یکی از سیستم‌های حرفه ای و جالب توجه تجهیزات آشپزخانه صنعتی بشمار میرود. 

مرینیتور وکیوم دار مرغ سوخاری هایپرتک دارای ویژگی های ذیل است:

• مرینیت مرغ کنتاکی
• بدنه تمام استیل
• نیمه اتوماتیک
• عمل آوری گوشت در کمتر از 15 دقیقه
• صرفه جویی در مصرف مواد اولیه مانند زعفران
• افزایش حداقل 20% حجم گوشت
• ساخت ایران

هداشت و ایمنی زیاد، دیگر نکات پراهمیت این تجهیزات بشمار می رود. برخلاف فعالیت های دستی که همواره با آلودگیها و نکات غیر بهداشتی زیادی همراه است!! گارد و برخی از قطعات دستگاه مرینیتور، به جهت بهداشت هرچه بیشتر با استفاده از متریال استیل ضدرسوب و ضدزنگ ساخته میشوند. جنس استیل قطعات موجب میشود تا مرتباَ امکان شستشو داشته باشند. به تمامی این مزایا، قیمت مناسب مرینیتورها را نیز اضافه کنید تا با دستگاهی خوش قیمت و شدیداَ کاربردی روبرو باشیم. این تجهیزات مسلماَ بهترین گزینه برای افتتاح یک فست فود جذاب و با غذاهای متنوع و خوشمزه است.

ویژگیهای کاربردی و مناسب این دستگاه:

1. ماندگاری قابل توجه
2. قیمت مناسب؛ با توجه به درآمدزایی حرفه ای و گسترده
3. بدنه استیل ضد زنگ
4. چرخش دورانی شنیسل و مرغ کنتاکی برای مزه دار شدن تمامی بخشهای مرغ
5. حداقل بیست درصد به حجم سوخاری و گوشت اضافه میشود.
6. نگهداری آسان مرینیتور. (در صورت شستشوی مستمر و مناسب)
7. فراهم آورنده‌ی طعمی لذتبخش برای مرغ های کنتاکی، شنیسل مرغ و…
8. دریافت تمامی فضای مخزن و تحت فشار قراردادن گوشت برای نفوذ سس ها به درون خوراک. (در مرینیتورهای وکیوم)
9. قابلیت بکارگیری مرینیتور برای عمل آوری گوشت جوجه کباب. (افزودن سس پیش از پخت)
10. قابلیت استفاده برای تمامی کاربری های تهیه غذا
11. صرفه جویی در مواد اولیه فرآوری تکه های مرغ
12. نیمه اتومات بودن مراحل دستگاه. (آسان بودن کار با این تجهیزات)

تجهیزات سس زن مرغ کنتاکی و سوخاری (marinator) در 2 نوع  کلی تولید می شوند:

1. دستگاه مرینیتور ساده (بدون وکیوم)
2. دستگاه مرینیتور وکیوم دار

دستگاه مرینیتور بدون وکیوم یا ساده، یکی از مدلهای این تجهیزات می باشد. هنگام استفاده از این تجهیزات، ابتدا باید مرغ بصورت دستی و توسط تیم آشپزی باز شود تا خونابه های گوشت خارج گردد. همین مسئله موجب اتلاف وقت میشود؛ بخصوص اگر حجم سفارش ها زیاد باشد. البته باقی کارکردهای دستگاه مرینیتور بدون وکیوم شبیه به مدلهای وکیوم دار است. یعنی به خوبی عملیات اضافه سازی سس و مواد افزودنی به مرغ کنتاکی و شنیسل مرغ با حرکت دورانی انجام میشود. حتی بلحاظ اتوماتیک‌بودن نیز هیچگونه تفاوتی نداشته و هر دو مدل مرنیتور، دارای ویژگی سُس زنی خودکار هستند