فر پیتزا ریلی دستگاهی مخصوص پخت پیتزا در فست فود ها بوده که دارای ظرفیت های مختلفی است.
فر پیتزا ریلی پس از فرهای صندوقی پیتزا به بازار آمد.
طریقه کار این فر ها به شرح ذیل می باشد:
- ابتدا از یک طرف پیتزای خام با مواد اولیه نپخته وارد پیتزا می شود.
- در مرحله بعد پیتزا داخل فر پخته می شود.
- در نهایت پیتزای پخته شده روی غلطک دستگاه که به شکل نقاله است از طرف دیگر فر از طریق ریل بیرون می آید.
این نوع فر هم نمونه ایرانی و هم وارداتی دارد.
که به جهت وضعیت اقتصادی کشور و قیمت دلار خردید نمونه های داخلی به صرفه تر می باشد.
شایان ذکر است ظرفیت این دستگاه ها از 120 تا 250 بشقاب در ساعت می باشد.
