دستگاه تاپینگ وسیله ای است که بیشتر در فست فود ها و رستوران هایی که غذای فرنگی سرو می کنند مورد استفاده قرار می گیرد. کارایی اصلی این دستگاه انجماد مواد غذایی است.
دستگاه تاپینگ ابعاد متفاوتی دارد.
به طور کلی ابعاد این دستگاه در عرض و ارتفاع ثابت بوده و طول های متفاوتی دارد.
ابعاد دستگاه تاپینگ:
- 190 * 150 * 120 سانتی متر
- 80 * 80 * 80 سانتی متر
- 90 * 90 * 90 سانتی متر
جنس دستگاه 99 در صد از استیل می باشد و لوله های انجمادی دستگاه از جنس مس می باشد.
این دستگاه برای انجماد نیازمند گاز فریون است.
موتور تاپینگ آلمانی و طول عمر بالایی دارد.
به طور کلی دستگاه های تاپینگ جهت سرد و منجمد نگه داشتن موادی همچون مواد غذایی ذیل مورد استفاده قرار می گیرد.
- مواد اولیه ساندویچ
- مواد اولیه پیتزا
- نخود فرنگی
- کاهو
- خیار شور
- و تمامی موادی که برای تهیه غذاهای فرنگی باید در دسترس باشند.
تاپینگ به دو صورت به در خواست مشتری ساخته می شود:
- قسمت زیرین دستگاه دارای یخچال
- قیمت زیرین دستگاه دارای فریزر
